汉堡连锁店加盟如何把握发展经营的重点

  (一）重点发展已形成优势业态的汉堡加盟连锁店

    发展汉堡连锁店，应首先在一些已形成优势的业态中着重发展，从全国的情况来看，汉堡加盟店的商品收发的核算，已率先形成了一定的规模优势，并且在食品和日用品方面也逐渐替代了传统的商店而成为主力业态。业态发展上的另一个考虑是, 对—些传统商业也可以通过加盟连锁方式提高其组织化程度，使传统商业也能在连锁组织中得到生存和发展。也就是说，特许经营方式是不排斥传统商业的，相反可吸纳它并对它进行改造和提升。西安吉客的加盟店主要经营的产品为汉堡、烤鸡等，加盟后同样获得了很好的效果。

汉堡加盟店如何把握发展经营的重点

    (二）集中区域选择加盟店，并实施层层推进战略

    在推进汉堡加盟连锁店时，应注意集中区域选择加盟店，并实施层层推进战略。国内现有的许多连锁企业的经营规模还不能使供货商跟着连锁店实行跨度较大的区域发展，因此，要选择适于实行区城集中层层推进的方式来发展加盟连锁店。在区域发展的初期可以利用总部的配送中心进行商品配送，当区域内连锁店铺达到一定数量时，可考虑在该区域建立配送分中心。实际上层层推进的方法是一条物流线的层层传递和延伸，建立配送分中心的时机，应是利用原有配送中心已超出了有效的物流线范围，所谓有效是指合理的配送时间和频次以及物流成本。

    (三）必须确保加盟者的利益

    特许方必须对被特许方作出法律上的承诺，以保证汉堡加盟店的利益。一般这种保证以一定的销售额、毛利为保证基数，如低于这个基数特许方将予以补偿。唯有如此，加盟方才会有信心。是否对加盟店实行利益上的保证也是检验一个连锁企业足否有能力和水准发展加盟连锁店的标准。

    (四）让加盟店共享连锁企业的规模利益

    假若连锁企业没有按与直营店一样的价格向加盟店配货，由于市场竞争的结果, 销售价格很低，直营店靠销吿商品可能已经没有了毛利，但加盟店如果由于市场竞争也没有了销售毛利，连锁企业再不让出一块通道利益的话，那么加盟关系就会动摇，离心率会增强。所以连锁企业必须在利润通道、统一促销活动及主力商品的供应等方面让加盟店共享，唯有如此加盟关系才可能牢固，特许经营才会健康发展。

    (五）对加盟店实施与直营店一样的标准化管理

    应该看到发展加盟连锁店既是一个规模扩张过程，也是一个企业商誉的塑造和品牌影响力的投资过程，更是一个连锁企业管理体系的整合和提高过程。因此，对汉堡加盟店实施与直营店一样的标准管理就十分重要，否则后果将很难设想。在我国一些连锁企业中，对加盟店实行了比直营店低一档标准的管理，实际上这是在弱化连锬企业的品牌和转理系统。更有一些连锁企业甚至根本不对加盟店进行管理，只是卖一块招牌，这并不利于连锁企业的发展，甚至会毀了自己的品牌。

    (六）创造条件对加盟店实行商品与资金的封闭运行

    我国许多连锁企业对加盟店大都采取了商品进货当场进行资金结算的方法。这种方法虽然保证了特许方的利益不受损失，但形成了商品体外循环的客现可能性，同时，在资金运行上影响了连锁企业负流动资金的利用。目前，在我国许多地方，加盟店违反合约自行进货，实际已形成了较严重的商品体外循环系统。只要这个系统还在运行，就会腐蚀连锁企业的健康机体，甚至破坏连锁经营方式本身。所以连锁企业在确认加盟店信誉、资质等方面的条件后，可以创造条件堵住加盟店商品体外循环的漏洞。

    (七）对加盟店实施管理手段的现代化

    应该认识到对加盟店的管现实际上也包含着控制的过程。在知识经济的条件下，信息技术的发展为我们提供了对加盟店实施管理的现代化手段。连锁企业要把这些信总技术设施者作是一种现代化管理的必要工具和手段，看作是连锁企业管理系统的一个重要的物化表现形式。加盟店只有使用了这些信息技术设拖才可以正常营运。在加盟店中推广和使用信息技术设施是连锁企业发展加盟店的先决条件，否则管理的现代化和有效的控制都是困难的。

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